Jacki Corser: experimente diferentes molhos de macarrão para se adequar a qualquer ocasião gastronômica

Nesta semana, vamos falar sobre molhos para macarrão fáceis de fazer. Existem muitas receitas disponíveis na web e em livros de receitas onde você pode aprender a fazer uma variedade de molhos. Costumo criar molhos recheados com ingredientes frescos encontrados em minha mercearia local ou mercados de agricultores.

TasteofHome.com diz que existem 10 molhos que um cozinheiro doméstico deve aprender a fazer. Esses molhos dão ao cozinheiro a oportunidade de apresentar variedade em sua culinária para diferentes ocasiões. Experimente um ou dois para experimentar novos sabores em algum momento:

• Molho de pizza

• Molho Alfredo

• Molho Pesto

• Molho de Vodka

• Bolonhesa

• Molho Puttanesca

• Carbonara

• Molho irritado

• Molho de amêijoa e

• Molho de manteiga marrom

Então e o macarrão? Eu amo uma variedade de macarrão diferente, tanto caseiro quanto comprado em loja. Acredito que macarrão comprado em loja versus feito em casa pode ser saudável e saboroso. Leia os rótulos e decida o que funciona bem para você e sua família.

Hoje, além de compartilhar dois molhos (meus favoritos), incluí uma receita caseira de macarrão com ovos que é fácil para qualquer nível de cozinheiro - você não precisa de uma máquina de macarrão. Ambos os molhos apresentados com uma salada crocante e torradinhas completam a apresentação.

Como adoro todos os legumes, estas receitas têm sabores e texturas marcantes.

Considere estas receitas como uma refeição reconfortante em sua casa nesta época do ano. Acho que eles são rápidos e fáceis com sabores excelentes. Mas lembre-se sempre de provar, provar, provar, antes de servir seu produto final para sua família ou convidados.

Ellie Krieger, da Food Network, disse melhor: Comfort food é a comida que nos faz sentir bem - satisfeitos, calmos, cuidados e despreocupados. É a comida que nos preenche emocional e fisicamente. … Encontrar conforto na comida é uma experiência humana básica.

E com isso eu não poderia concordar mais.

Jacqueline Iannazzo-Corser é uma escritora colaboradora do The Monroe News, escrevendo sobre comida e receitas. Ela é chef, coproprietária da Public House, especialista em culinária do Opportunity Center no Arthur Lesow Community Center e professora adjunta de artes culinárias no Monroe County Community College. Ela pode ser contatada em [email protected].

Rende 10 xícaras.

Ingredientes:

Instruções:

Observação: Brinque com esta receita. Você pode adicionar diferentes vegetais ou especiarias. Costumo cortar meus legumes ao meio, para que meu molho fique um pouco grosso.

Serve 6 a 8.

Ingredientes:

Instruções:

Observação:Se você gosta do seu molho com menos pedaços, pode misturar a couve-flor.

Porções: 5 a 6

Ingredientes:

Instruções: