Novo trabalho: como os jovens britânicos estão reinventando o trabalho tradicional

Retirado da edição de verão de 2023 da Dazed. Você pode comprar uma cópia de nossa última edição aqui.

Há um momento na carreira de Annie Jones que ela chama de "o ponto de virada". Ela se juntou a um pequeno comerciante de carne familiar na área de Derby Road em Ipswich para ganhar dinheiro com leite aos 13 anos e finalmente estava pronta para abater seu primeiro lombo. O dono da loja, George Debman - o tipo de Cirurgião Geral gentil que você vê sustentando qualquer típico balcão de carne inglês - presenteou-a com um bife de porco para desossar e cortar cuidadosamente para o serviço do dia. Olhando para baixo, Annie sentiu uma afinidade com a bancada de aço decorada com costelas ensanguentadas e dorso de porco marmorizado, percebendo, ela lembra, que este era "finalmente onde eu deveria estar".

Agora com 20 anos, quando falamos, Annie está a três semanas de terminar uma qualificação de aprendizado em uma faculdade de carne de Ipswich. O curso inclui tudo, desde "exames de linguiça" até oficinas de habilidade com facas e tutoria no trabalho. Durante nossa conversa, Annie usa a palavra tabu mais de uma vez – primeiro para descrever o tipo de carreira carnívora a que ela está destinada como membro de uma geração cada vez mais vegana e, em seguida, sobre os tipos de empregos que parecem estar afundando. o hipnagógico Horrible Histories espalha-se pela Grã-Bretanha.

"O açougue é como uma arte, porque todos nós temos maneiras de fazê-lo", reflete Annie sobre seus sete anos de trabalho na G Debman's. É uma forma de arte, também, que ela não precisou pular para experimentar. Antes mesmo de os jovens considerarem o sistema universitário inglês de hoje, eles precisam entender o limite nacional anual de £ 9.000 + taxa de matrícula introduzido pelo governo de David Cameron em 2010. Butchery significava que ela poderia ganhar um salário cinco anos inteiros antes que você pudesse até mesmo começar um curso aqui e usar o que ela sabia sobre negócios modernos e mídias sociais progressistas para modernizar uma forma de trabalho impregnada de tradição.

Annie está ciente de que seu caminho cruza conversas de classe, gênero, crise climática e idade na Grã-Bretanha moderna. Mas não são apenas velhos açougueiros que ela enfrenta no trabalho: até mesmo sua melhor amiga na escola, que temporariamente se tornou vegetariana, não reconheceria sua escolha de carreira por um tempo. "Existe uma grande divisão na maneira como as coisas são feitas", diz ela sobre seu setor, "mas muitos açougueiros que vi recebem bem novas ideias da geração mais jovem, porque ajudam em seus negócios". Recentemente, Annie conheceu um jovem açougueiro que vendia para as lojas novas embalagens no estilo 'refeição pronta'.

Há evidências em todos os lugares da política de identidade que emaranha as noções de trabalho aqui. Quando a coroação aconteceu em maio, papéis reais há muito esquecidos foram reanimados diante de milhões, como tesouros enferrujados arrancados do naufrágio de Sierra Madre. Desde o papel do 15º Conde de Loudoun como portador de um conjunto de esporas de cavaleiro bordadas a ouro, até a varinha de cristal de 600 anos carregada pelo prefeito da cidade de Londres, Nicholas Lyons, foi uma bela representação carnavalesca da demência britânica de início profundo, atingindo uma cabeça na igreja real peculiar da Abadia de Westminster. Mas se as Gerações Z e Alpha estão começando a trabalhar mais jovens e à medida que os modelos de negócios se digitalizam e se atualizam cada vez mais, as partes interessadas das forças de trabalho tradicionais precisam afrouxar seus espartilhos e entrar no agora.

A guerra da força de trabalho entre gerações é mais forte nas fazendas da Inglaterra, avalia Will Young, o criador de ovelhas de 23 anos que The Cut certa vez descreveu como um "Wallace e/ou Gromit yassificado". Apesar de todos os seus esforços para transformar a experiência da agricultura em cartoons de conteúdo inofensivo em seu TikTok de 1,9 milhão de seguidores, ele apresenta uma representação bastante assustadora da indústria na vida real. "A mídia social também me ajudou a diversificar a fazenda - porque a agricultura é uma raça em extinção", diz Will, cujos pais possuem estábulos em Buckinghamshire. "Não acho que os mais jovens queiram fazer isso; há muita propaganda em torno disso, e acho que o principal motivo é que as pessoas que possuem fazendas - seja o avô ou o pai - não querem entregar o controle. As gerações mais velhas querem manter as galochas."