As 3 melhores panelas de arroz de 2023

Lemos este guia e continuamos a defender nossas escolhas.

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O arroz é um dos alimentos mais versáteis do mundo: você pode comer um prato de arroz diferente todos os dias durante semanas sem ficar entediado. Se isso parece atraente, você pode apreciar uma grande panela de arroz, que pode produzir grãos perfeitos e rechonchudos quase sem esforço. Após mais de 150 horas de pesquisa e testes, durante as quais cozinhamos aproximadamente 110 quilos de arroz, recomendamos o Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10. Faz o melhor arroz branco, em todos os tipos de grãos, de qualquer fogão que testamos, e também resulta em um ótimo arroz integral.

Procuramos cozinheiros que produzissem arroz jasmim fofo com grãos distintos, arroz de grão curto agradavelmente mastigável e arroz integral saboroso, mas macio.

Boas panelas de arroz atingem a mesma textura em todo o lote - sem áreas encharcadas, centros não cozidos ou crostas douradas no fundo da panela.

Nossa escolha principal, o Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10, usa lógica difusa para compensar o erro humano. Produziu um ótimo arroz jasmim mesmo quando usamos 33% de água a mais.

Elementos de design como tampas removíveis, alças no pote interno e superfícies antiaderentes duráveis ​​tornam nossas escolhas superiores e de atualização especialmente agradáveis ​​de usar (e limpar).

O Neuro Fuzzy faz arroz de sushi sublime e é ótimo em outras variedades, até mesmo basmati, que é um dos mais difíceis de acertar em uma máquina. Embora este modelo seja um pouco lento, é o fogão excelente e infalível que testamos.

*No momento da publicação, o preço era de US$ 231.

Graças a um chip de computador que pode detectar coisas como umidade e temperatura e pode ajustar os parâmetros de cozimento para levar em conta o erro humano, o Zojirushi Neuro Fuzzy NS-ZCC10 faz um ótimo arroz, mesmo em situações em que outros fogões (incluindo aqueles com tecnologia semelhante) produzem amido , bagunças congeladas. É um dos modelos mais compactos que testamos, sua tampa removível facilita a limpeza e o pote interno possui alças para facilitar o levantamento da máquina. A única desvantagem do Neuro Fuzzy é sua lentidão relativa: a menos que você use a configuração de cozimento rápido, leva pelo menos 40 minutos para fazer um lote de arroz branco e mais de 90 minutos para fazer arroz integral. Mas o arroz que você obtém do Neuro Fuzzy vale a pena esperar.

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Cozimento pressurizado, construção substancial e resultados deliciosos ultrarrápidos tornam este o fogão certo para o comedor de arroz sério, especialmente se você adora arroz de sushi.

O Cuckoo CRP-P1009 faz o melhor arroz de sushi de todos os fogões que testamos - grãos mastigáveis ​​e distintos que se unem perfeitamente. Por ser uma panela de pressão, ela também fornece esses resultados mais rapidamente do que as outras panelas de arroz que testamos. O cuco é especialmente útil para cozinhar arroz integral rapidamente, em alguns testes levando quase metade do tempo que levou o Zojirushi. No entanto, pode ser necessário ajustar a quantidade de água em sua receita se preferir um arroz integral mais macio - nossos lotes saíram bastante al dente, embora não de forma desagradável. E achamos que o cozimento pressurizado fez com que nosso delicado arroz de grão longo ficasse um pouco mole. Como o Cuckoo é caro e tem capacidade para apenas 10 xícaras, recomendamos este fogão para pessoas que desejam cozinhar arroz branco e integral de grão curto ou médio com frequência e em grandes lotes.

Este modelo simples está entre os fogões sem pressão mais rápidos que testamos, fazendo arroz jasmim em cerca de 35 minutos. O arroz não é perfeito, mas esse modelo é uma ótima opção para estudantes universitários ou qualquer pessoa com orçamento limitado.

pode estar sem estoque

*No momento da publicação, o preço era de US$ 60.

A Panela Elétrica de Arroz e Cereais Hamilton Beach faz um bom arroz branco muito rapidamente - é uma maravilha, considerando seu baixo custo. Embora os resultados não tenham sido tão macios ou bem separados quanto os obtidos com o Zojirushi ou o Cuckoo, o arroz deste modelo foi melhor do que o de muitos outros modelos sofisticados que testamos. O Hamilton Beach também é mais rápido do que a nossa escolha principal, capaz de produzir um bom lote de arroz branco em cerca de 35 minutos. Além disso, possui modos esportivos para cozimento atrasado e arroz integral - embora nosso arroz integral tenha saído um pouco mal passado.