O melhor da CES 2023: rastreamento nutricional e um mixer muito inteligente

LAS VEGAS (AP) - De um forno de IA que promete avisá-lo quando sua comida está prestes a queimar para uma tigela projetada para eliminar o incômodo de rastrear calorias, a tecnologia de alimentos foi um tema-chave na feira de tecnologia CES deste ano em Las Vegas.

Brad Jashinsky, analista diretor da empresa de pesquisa Gartner, disse que as grandes empresas costumam usar a CES para fazer anúncios chamativos sobre produtos que atualmente estão fora do alcance da maioria dos consumidores, mas podem se tornar mais difundidos e acessíveis nos próximos anos.

O forno de IA personalizado da Samsung vem com uma câmera interna que, segundo ele, pode avisá-lo quando a comida estiver prestes a queimar. Está disponível na Europa, mas ainda não na América do Norte, onde o preço não foi anunciado.

Também esteve em exposição tecnologia voltada para a indústria alimentícia. Yo-Kai Express, criador de um restaurante autônomo que pode fazer ramen rapidamente 24 horas por dia, 7 dias por semana, ofereceu uma versão reduzida para pequenos varejistas e espaços de coworking. Várias startups mostraram tecnologia que poderia ajudar restaurantes e outros a reduzir o desperdício de alimentos e melhorar as cadeias de suprimentos, o que Jashinsky disse que poderia ter um grande impacto em seus resultados.

Para aqueles que querem se tornar melhores cozinheiros domésticos, havia muita tecnologia voltada principalmente para consumidores abastados.

Aqui estão alguns produtos que nos chamaram a atenção:

RASTREAMENTO DE NUTRIÇÃO MAIS FÁCIL

O VersaWare foi projetado para pessoas frustradas ao tentar rastrear sua nutrição em aplicativos tradicionais.

Ele fornece uma tábua de corte e uma tigela de mistura, cada uma conectada a um dispositivo do tamanho de um telefone que exibe receitas e outras informações. Enquanto cozinha, você anota qual ingrediente está adicionando, pesa e calcula as informações nutricionais. No final, você tem as estatísticas de tudo o que está fazendo sem ter que fazer as contas sozinho.

Os aparelhos serão sincronizados com o aplicativo da empresa, que incluirá receitas automaticamente adaptadas às suas metas nutricionais - você precisará decidir se está confortável em compartilhar essas informações. Por exemplo, se o seu plano nutricional significa que uma receita deve ter 25% menos calorias, a VersaWare diz que sua IA pode descobrir como chegar lá.

"Estamos tentando arcar com o fardo do rastreamento nutricional", disse o CEO Jacob Lindberg.

A empresa ainda está arrecadando dinheiro e espera lançar no terceiro trimestre de 2023. Eles não determinaram os preços. A tábua de corte e a tigela de mistura serão vendidas separadamente.

REDUZINDO O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS

Saber exatamente quando um abacate está perfeitamente maduro pode parecer um nicho, mas a startup holandesa OneThird acha que é a chave para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos.

A empresa revelou um scanner de abacate projetado para supermercados que está sendo testado no Canadá e pode dizer se um abacate ainda está firme ou pronto para comer.

A OneThird já trabalha com produtores, distribuidores e outros ao longo da cadeia de suprimentos para prever o prazo de validade de abacates, tomates, morangos e mirtilos e está trabalhando para adicionar mais produtos.

De acordo com as Nações Unidas, quase um terço de todos os alimentos do mundo é jogado fora. Reduzir isso significaria menos desperdício de alimentos sendo jogado em aterros produtores de metano.

Outra startup holandesa, a Orbisk, ajuda restaurantes a reduzir o desperdício de alimentos rastreando onde e quando isso está acontecendo.

AULAS DE COZINHA INTERATIVAS

Blok quer ser o Pelotão das aulas de culinária.

É uma grande tábua de cortar com docking station e display digital onde os assinantes poderão assistir aulas de culinária ao vivo ministradas por chefs profissionais e conversar com outros participantes.

Os criadores Alissa e Tony Frick imaginam grupos de familiares e amigos fazendo aulas juntos virtualmente quatro ou cinco vezes por mês. As aulas serão todas de 30 minutos ou menos.

A ideia nasceu durante a pandemia, quando os Fricks não podiam se reunir para fazer as refeições com a família.

"Sentimos muita falta disso", disse Tony Frick.

Os Fricks venderam 100 unidades que serão entregues neste verão e esperam aumentar a produção depois disso. Eles antecipam a venda da tábua de corte por US$ 299 ou US$ 399, com uma assinatura de aplicativo estimada em US$ 9,99 por mês.