Southside Alchemy mix faz sangria sem o vinho - Kunming Rainbow Colors Group Co.,Ltd

O mestre mixologista Todd Brutcher, da Southside Alchemy, desenvolveu esta receita de sangria não alcoólica frutada e saborosa, sua mistura patenteada de manga com framboesa estável em prateleira com Cheerz Booze Free orange jasmim selzer. Foto de Todd Brutcher

Q • Experimentei uma sangria sem álcool da Southside Alchemy em um mercado pop-up recentemente. Não me lembro o que o cavalheiro me disse que havia nele, além de sua mistura de sangria. Eu adoraria experimentá-lo em janeiro seco, se ele estiver disposto a compartilhar.— Jen Hinkl, Princeton Heights

P • Estou interessado em uma receita para uma bebida não alcoólica (ponche ou coquetel) que oferece a "mordida" ou o sabor do álcool sem usar licor ou vinho. Alguma sugestão? —Mary Beth Ottinger, Bevo

A •Logo após as indulgências da temporada de festas, vêm os pedidos de receitas de baixa caloria e densas em nutrientes que atendem à resolução de ano novo de perder peso, mas e o consumo de álcool?

Sangria sem álcool de manga da Southside Alchemy

Os pedidos de receitas de bebidas não alcoólicas de hoje se encaixam perfeitamente no desafio do Janeiro Seco, quando as pessoas desistem voluntariamente de beber álcool para avaliar seus hábitos de consumo.

Esta receita de sangria fácil de fazer de Todd Brutcher tem um ótimo sabor, fica linda e tem corpo e sabor suficientes para satisfazer o paladar de uma boa sangria sem adicionar o vinho.

Brutcher é conhecido por suas misturas de bebidas. Ele ganhou prêmios por suas misturas de Bloody Sweat e Tears, e ganhou convertidos por suas misturas de sangria mais fáceis de sempre, que ele experimentou em mercados pop-up nos últimos anos. Desenvolver bebidas não alcoólicas que satisfaçam é um novo desafio para Brutcher e para bares e restaurantes locais.

"Você sabe, somos todos muito novos em toda a tendência de bebidas não alcoólicas", diz Brutcher. "Eu estava dizendo à minha esposa que a família Lemp estava 100 anos à frente da tendência durante a proibição quando tentou vender perto da cerveja. Não funcionou para eles, mas agora é um movimento."

A tendência das bebidas não alcoólicas em bares e restaurantes tradicionais está cada vez mais forte. "Grace Meat + Three foi o primeiro restaurante a usar minhas misturas de Bloody Mary. Agora eles servem minha mistura de sangria como um slushy alcoólico, o que é realmente emocionante. Eles também não são casados com um sabor e variam ao longo do mês. "

"Tenho certeza de que uma sangria sem álcool do Southside Alchemy também seria incrível", diz o proprietário da Grace, Rick Lewis.

Atualmente, as misturas de sangria vêm em dois sabores - Paradise Plum e Raspberry Mango A-Go-Go. Brutcher tem outros sabores em andamento, incluindo uma mistura de morango-pêssego e uma mistura de gengibre-maçã. Southside Alchemy Blood Mary misturas e misturas de sangria estão disponíveis localmente em toda a região de St. Louis. Seu site recém-reformado traz um mapa interativo onde as pessoas podem pesquisar seus produtos e os bares e restaurantes que oferecem drinks feitos com suas tão queridas misturas.

314-303-6386

southsidealchemy.com

Gostaria de solicitar uma receita de um restaurante que ainda está aberto na área de St. Louis? Envie sua solicitação junto com seu nome completo e a cidade em que você mora para [email protected].

Faça água de laranja - Prep School com Dan Neman, redator de alimentos do St. Louis Post-Dispatch.

Rendimento: 6 xícaras

1 litro (4 xícaras) de cebolas amarelas descascadas em fatias muito finas

6 colheres de sopa de manteiga sem sal

1 colher de chá de sal kosher

1/3 xícara de farinha de trigo

6 xícaras de caldo de galinha rico

1 colher de sopa de vinagre de xerez

1/8 colher de chá de pimenta preta moída

12 fatias de pão torrado ou crostini para caber em tigelas de sopa

3 xícaras de Comté, Gruyère ou queijo suíço ralado

Cebolinha fresca para decorar