Inspeções de restaurantes em Springfield e Greene County

CAFÉ DA BBC WHITEHOUSE , 732 E Turner St. 11/09/2018 - Inspeção; Resultado: Permissão Ativa. Violações de prioridade encontradas: 1. Observadas: carnes frias preparadas pelo fabricante não tinham marcação de data após a abertura da embalagem original. Exigido: alimentos potencialmente perigosos preparados por um fabricante de alimentos devem ser marcados a partir do momento em que a embalagem original é aberta. Violações não prioritárias encontradas: 1. Observadas: não há tiras de teste para desinfetante disponíveis. Obrigatório: deve ser fornecido um kit de teste que meça com precisão a concentração de um desinfetante.

BOB EVANS RESTAURANTS LLC , 2651 N Glenstone Ave. 13/11/2018 - Inspeção; Resultado: Permissão Ativa. Violações de prioridade encontradas: 1. Observadas: bebida aberta na área da cozinha. A bebida foi descartada. Obrigatório: Todas as bebidas na área da cozinha devem ter tampa e canudo. Violações não prioritárias encontradas: 0.

BRAUM'S SORVETE Nº 273 , 1401 W Sunshine St. 13/11/2018 - Inspeção; Resultado: Permissão Ativa. Nenhuma violação observada. Violações prioritárias encontradas: 0. Violações não prioritárias encontradas: 0.

ARMAZÉM GERAL DA CASEY Nº 2034 , 703 S Scenic Ave. 08/11/2018 - Fiscalização; Resultado: Permissão Ativa. Violações de prioridade encontradas: 3. Observadas: Peito bovino pré-cozido, churrasco, salada de atum, salada de frango após a data de descarte. Exigido: Alimentos prontos para consumo potencialmente perigosos devem ser usados ​​ou descartados até a data de vencimento. Corrigido no local, descartando o produto com data de validade vencida. Observado: Brownies e muffins no freezer foram encontrados contaminados com gelo da unidade de condensação. Requisito: Alimentos que não são seguros devem ser descartados. Corrigido no local, descartando alimentos. Observado: vários alimentos potencialmente perigosos prontos para consumo no refrigerador de preparação foram encontrados com data marcada há mais de sete dias. Exigido: Produtos prontos para consumo potencialmente perigosos devem ser marcados para uso ou descartados em até sete dias após o preparo. Corrigido pela educação. Violações não prioritárias encontradas: 2. Observadas: Brownies e muffins encontrados em um freezer descoberto embaixo da unidade de condensação. Exigido: Os alimentos devem ser protegidos de fontes de contaminação. Observado: Copos de Slushie encontrados armazenados sem o copo superior protegido contra contaminação. Exigido: Os artigos de serviço único devem ser armazenados e dispensados ​​para evitar a contaminação da superfície de contato com alimentos.

ARMAZÉM GERAL DA CASEY Nº 3013 , 1510 N Glenstone Ave. 14/11/2018 - Inspeção; Resultado: Permissão Ativa. Nenhuma violação observada no momento da inspeção. Violações prioritárias encontradas: 0. Violações não prioritárias encontradas: 0.

CONFORTO POUSADA E SUÍTES , 2815 N Glenstone Ave. 11/08/2018 - Inspeção; Resultado: Permissão Ativa. Violações prioritárias encontradas: 0. Violações não prioritárias encontradas: 2. Observadas: Dentro de uma geladeira branca na área da cozinha encontrado sujo. Exigido: Superfícies que não entram em contato com alimentos devem ser limpas sempre que necessário para mantê-las limpas. Observado: Xícaras de café na área do cliente encontradas com a superfície de contato do lábio não protegida. Exigido: Itens de serviço único devem ser dispensados ​​na embalagem original ou de um dispensador aprovado.

DESCONTO EXPRESSO #2 , 3450 W Division St. 14/11/2018 - Vistoria; Resultado: Permissão Ativa. Permitido - Violações prioritárias de inspeção de abertura encontradas: 0. Violações não prioritárias encontradas: 2. Observado: Funcionários incapazes de localizar bujões de drenagem para pia de três cubas. Necessário: Deve ter bujões de drenagem para pia de três cubas. Observado: Um gabinete de manutenção quente não possui um termômetro. Necessário: Deve ter termômetro em todas as unidades de hot hold.

CINCO CARAS , 2711 N Kansas Expy. 13/11/2018 - Vistoria; Resultado: Permissão Ativa. Violações de prioridade encontradas: 1. Observadas: Cachorros-quentes refrigerados e prontos para consumo estão com data marcada para 14 dias. Redatado com sete dias antes da saída. Exigido: deve datar alimentos refrigerados, prontos para consumo, potencialmente perigosos com datas de uso de 7 dias ou menos, a menos que o fabricante tenha documentação de que é seguro por um período de tempo mais longo. Violações não prioritárias encontradas: 0.

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