China A Go Go, retiro na terra de Charleston Peak em Dirty Dining

LAS VEGAS (KTNV) - Empata esta semana para o jantar mais sujo. The Retreat on Charleston Peak e China A Go Go obtiveram notas C de 39 deméritos do Distrito de Saúde, o que significa que ambos evitaram o fechamento por apenas dois deméritos.

Ambos também tiveram alguns dos mesmos problemas, incluindo o não uso de máscaras.

Os clientes que entram nos restaurantes devem usar máscaras, e você pode argumentar que é ainda mais importante que as pessoas que cozinham sua comida o façam.

Mas esse não foi o caso da China A Go Go. No dia 22 de junho, o gerente e vários cozinheiros preparatórios não usavam máscaras ao cozinhar e preparar os alimentos. O inspetor pediu várias vezes que colocassem máscaras.

No Retiro em Charleston Peak, o Distrito de Saúde comprovou uma reclamação sobre a falta de máscaras em 25 de junho. A reclamação dizia: "Grande número de funcionários não segue o mandato do governador de usar máscaras." Quando os inspetores chegaram, viram por si mesmos que vários funcionários trabalhavam sem máscaras.

O inspetor escreveu:

A lista de outras violações é longa.

Começaremos com a China A Go Go, pois a rede de restaurantes é reincidente várias vezes.

O local Losee e Tropical é o quinto a estar no Dirty Dining.

A última vez foi em abril com China A Go Go na Aliante Parkway e Deer Springs. A localização do Ann and Decatur Boulevard esteve no Dirty Dining duas vezes. Os locais North Rainbow e Anthem Village Drive em Henderson já foram exibidos uma vez.

Desta vez, no dia 22 de junho, os fiscais foram até a localidade de Losee para dar seguimento a uma denúncia. Um cliente escreveu:

Quando os inspetores chegaram, eles disseram que a comida parecia fresca, nenhum alimento velho foi encontrado e não havia "odores estranhos", então eles não puderam validar a reclamação.

Mas eles conduziram uma inspeção completa que resultou na nota C de 39 deméritos.

Os inspetores dizem que ninguém na cozinha - desde as pessoas que trabalhavam na caixa registradora até a equipe que preparava e cozinhava a comida - estava lavando as mãos quando necessário.

O preparador foi ao banheiro, vestiu um avental novo e voltou para a cozinha sem lavar as mãos.

Muitos alimentos na mesa de preparação estavam na zona de perigo de temperatura, incluindo carne de porco cozida, macarrão, tofu frito, ovos e repolho fatiado. Isso foi anotado como uma violação crítica repetida.

Carne crua e frutos do mar foram armazenados sobre alface picada para rolinhos de ovo. A panela de arroz estava suja com comida velha e claramente não estava sendo limpa.

Não havia baldes de desinfetante em nenhum lugar, exceto perto da área do balcão do cliente e a máquina de lavar louça não estava higienizando a louça.

Havia moscas presas no papel de mosca ao lado da mesa de preparação.

Eles estavam usando filme plástico velho para cobrir os ovos agrupados, o repolho picado limpo estava sendo armazenado em um saco plástico de lixo e as prateleiras sob a mesa de preparação estavam muito sujas.

China A Go Go ainda tem nota C.

O gerente disse "sem comentários".

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Voltando à inspeção de 25 de junho no Retreat on Charleston Peak na Kyle Canyon Road, além da violação por não uso de máscaras descrita acima, havia outros problemas na denúncia que os fiscais consideraram válidos, como mofo na máquina de gelo, sujeira e utensílios de cozinha manchados de óleo armazenados como limpos e um número excessivo de moscas em toda a instalação.

A lavagem das mãos também foi um problema. Os inspetores viram um manipulador de alimentos quebrar ovos crus em uma frigideira e depois preparar outros alimentos e tocar nos utensílios sem lavar as mãos. Aqueles que lavaram as mãos o fizeram apenas por alguns segundos.

Vários manipuladores de alimentos prepararam alimentos e poliram utensílios limpos enquanto tocavam suas máscaras faciais.

Havia moscas pousando na linha de cozinha, na área de preparação de alimentos, na sala de jantar e no terraço dos fundos. A umidade excessiva e o lixo empilhado estavam "criando um ambiente incômodo" e convidando as pragas.

Vários alimentos foram resfriados incorretamente e tiveram que ser jogados fora, incluindo pote de crème com ovos, costeletas, barriga de porco e molho country.