Atualização da inspeção do restaurante: roedores famintos, vegetais mofados e meses

Durante uma visita de 12 de dezembro a este Burger King, na 2222 Martin Luther King Jr. Parkway em Des Moines, os inspetores encontraram excrementos de roedores em todo o restaurante e pães de hambúrguer que "foram visivelmente comidos" por algum tipo de praga ou roedor. (Foto via Google Earth)

Inspetores de alimentos estaduais, municipais e municipais citaram restaurantes e lojas de Iowa por centenas de violações de segurança alimentar durante as últimas quatro semanas, incluindo vegetais mofados, alimentos vencidos há muito tempo e pães de hambúrguer roídos por roedores.

Um restaurante fast-food em Des Moines foi citado por uma falta geral de saneamento devido ao acúmulo de restos de comida, gordura, água empoçada e excrementos de roedores na cozinha, enquanto os trabalhadores de um estabelecimento de fast-food em Cedar Rapids pareciam não ter conhecimento da temperatura correta de cozimento para hambúrgueres e outros alimentos.

As descobertas são relatadas pelo Departamento de Inspeções e Apelações de Iowa, que lida com inspeções de estabelecimentos alimentícios em nível estadual. Listadas abaixo estão algumas das descobertas mais sérias decorrentes de inspeções em restaurantes, lojas, escolas, hospitais e outras empresas de Iowa nas últimas quatro semanas.

O departamento de inspeção estadual lembra ao público que seus relatórios são um "instantâneo" no tempo, e as violações são frequentemente corrigidas no local antes que o inspetor deixe o estabelecimento. Para obter uma lista mais completa de todas as inspeções, juntamente com detalhes adicionais sobre cada uma das inspeções listadas abaixo, visite o site do Departamento de Inspeções e Apelações de Iowa.

Burger King, 2222 Martin Luther King Jr. Parkway, Des Moines – Durante uma visita em 12 de dezembro, um inspetor citou o restaurante por 10 infrações. O inspetor relatou que a pessoa responsável não era um gerente de proteção de alimentos certificado e não demonstrou o nível de conhecimento ou habilidade exigido, conforme evidenciado pela extensão das violações, que incluía uma falha em garantir que todos os itens alimentares fossem protegidos e não adulterados por pragas .

O inspetor encontrou dois pacotes de 20 unidades de pães de hambúrguer que "foram mastigados e os pães dentro foram visivelmente comidos" por algum tipo de praga ou roedor. Outro pacote de pães de 20 contagens foi rasgado e havia o que parecia ser excrementos de roedores na embalagem. Um quarto pacote de pães estava lacrado, mas tinha o que parecia ser um inseto no topo de um pão dentro do pacote.

O inspetor também notou que queijos fatiados, alface picada e tomate fatiado não eram descartados depois de ficarem fora por quatro horas ou mais. Além disso, o fatiador de legumes e o interior dos recipientes de metal na prateleira do equipamento "limpo" estavam visivelmente sujos com detritos acumulados. O inspetor também relatou que o forno estava visivelmente sujo com restos de alimentos acumulados. Além disso, excrementos de roedores foram observados atrás de um refrigerante que não funcionava, em uma prateleira com xaropes para refrigerantes, na mesa da área de descanso e em toda a área de armazenamento seco e área de lavagem de louça.

A falta de saneamento geral das instalações, bem como o acúmulo de restos de comida, gordura e acúmulo de água criaram uma instalação na qual pragas e roedores poderiam ser abrigados, observou o inspetor. Pisos e paredes em todo o restaurante estavam "visivelmente sujos com detritos acumulados", relatou ele. A visita foi em resposta a uma reclamação de não doença relativa ao controle de pragas e alimentos contaminados por pragas. A denúncia foi considerada verificada.

O mais recente relatório de inspeção de rotina publicado anteriormente para o restaurante data de agosto de 2018.

Best Western Plus-Steeplegate Inn, 100 W. 76th St., Davenport – Durante uma visita em 8 de dezembro, um inspetor citou o estabelecimento por 11 violações, incluindo o armazenamento de carne crua, cortes inteiros e carne moída crua sobre bacon cozido, presunto e costelas dentro de um refrigerador, o que criou um risco de contaminação cruzada. Essa foi uma violação repetida.

Além disso, um dos refrigeradores estava segurando uma panela de peixe a 43 graus - muito quente para garantir a segurança alimentar - e o refrigerador não tinha um termostato ajustável. Além disso, as asas de frango preparadas e o molho de frango búfalo não foram marcados com data para garantir seu frescor e segurança.