Os 4 melhores mixers KitchenAid que testamos em 2023

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Uma batedeira é a joia da coroa de uma cozinha, e as batedeiras da KitchenAid são o padrão há mais de um século. Eles fazem um trabalho eficiente de bater claras de ovos em picos macios ou duros, transformando creme em chantilly, produzindo grandes lotes de biscoitos e amassando massas de pão duras e pesadas.

Eu usei uma batedeira KitchenAid diariamente - às vezes o dia todo - enquanto trabalhava em cozinhas profissionais por mais de uma década. Tenho anos de experiência com cada batedeira neste guia: quebrei, consertei, comprei para meu uso pessoal e estou intimamente ciente das vantagens e limitações de cada modelo.

Mas não confiei apenas em minhas experiências anteriores. Pesquisei oito modelos e coloquei quatro batedeiras KitchenAid mais vendidas em um conjunto padrão de testes para este guia. Usei uma receita do Rei Arthur para bagels, uma massa dura com tempo de mistura de 10 minutos; Preparei Compost Cookies (biscoitos de pia de cozinha com cinco xícaras de misturas, incluindo gotas de chocolate, batatas fritas e pretzels) do Milk Bar de Nova York; e submeta cada misturador a testes adicionais para avaliar sua capacidade, capacidade de mistura e facilidade de uso. Você pode ler mais sobre como testei as batedeiras KitchenAid abaixo, além de como comprar uma KitchenAid e o que fazer com ela.

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Melhor geral: KitchenAid Artisan Series 5-Quart Tilt Head Stand Mixer - Veja na Amazon Este modelo popular equilibra potência, capacidade e tamanho para um misturador perfeitamente projetado para a maioria dos padeiros domésticos; além disso, vem em mais de 45 cores divertidas.

Melhor orçamento:KitchenAid Classic Plus 4,5 Quart Tilt-Head Stand Mixer - Veja na TargetO modelo mais barato feito pela KitchenAid, o Classic Plus tem todos os componentes de qualidade de misturadores mais caros, mas é compacto, eficiente e poderoso o suficiente para realizar a maioria das tarefas para padeiros casuais.

Melhor para pão:KitchenAid Pro Line Series 7-Quart Bowl Lift Stand Mixer - Veja na Williams SonomaO KitchenAid Pro Line Series 7-Quart Bowl Lift Stand Mixer é o maior e mais poderoso misturador KitchenAid que você pode comprar sem se aventurar em modelos comerciais, o que o torna perfeito para ávidos padeiros.

Melhor para espaços pequenos:KitchenAid Artisan Mini 3,5 Quart Tilt-Head Stand Mixer - Veja em KitchenAidO menor dos mixers KitchenAid, este modelo é o tamanho e força perfeitos para padeiros ocasionais, novos cozinheiros e aqueles com cozinhas pequenas.

Prós:Realiza facilmente tarefas culinárias comuns, muitas opções de personalização, tigela de trabalho com alça

Contras:Não há energia suficiente para fazer regularmente muitas massas duras ou molhadas

O modelo Artisan Series 5 Quart atinge um grande equilíbrio de potência, tamanho e design. Durante os testes, rapidamente se tornou meu mixer favorito. As batedeiras de cabeça inclinada têm uma base menor do que as batedeiras de elevação da tigela, de modo que as tigelas tendem a ser mais estreitas e podem parecer apertadas. Muitas vezes, você precisa parar a batedeira e inclinar a cabeça para trás sempre que quiser raspar a tigela. Este não foi o caso do misturador Artisan; a tigela grande parecia aberta o suficiente para que eu pudesse raspar as laterais sem ajustar a cabeça. A tigela também tem uma alça resistente para facilitar o levantamento e oferece muito espaço para despejar os ingredientes - particularmente útil ao adicionar mais de cinco xícaras de misturas para biscoitos de compostagem.

Embora tremesse um pouco quando fiz massa de bagel, nunca foi muito barulhento e não senti que tinha que tomar conta dele por medo de sair do balcão. Dito isso, não acho que faria vários lotes de bagels seguidos para evitar o superaquecimento do motor de baixa potência do misturador.

Este modelo também oferece personalização, permitindo que você escolha entre quase 50 opções de cores, grave sua batedeira ou troque a tigela padrão por uma tigela de cerâmica ou vidro com padrão.