Qual é a carne deli mais saudável? O que um especialista diz que você deveria saber

Sub, hoagie, moedor, herói ou spuckie? O apelido de sanduíche varia de estado para estado, mas todo mundo sabe que existe uma resposta certa – só podemos não concordar com ela.

Coloquialismos regionais à parte, o conteúdo de um sanduíche geralmente permanece o mesmo onde quer que você vá. Deli carne, queijo, legumes e um condimento ou dois. De acordo com Statista, o peru é a carne deli mais popular nos EUA com base nas vendas de carne a granel, com o presunto logo atrás.

Essa proteína salgada pode ter um sabor delicioso, mas é boa para nós? Aqui está o que um nutricionista registrado tem a dizer.

A opção de carne de delicatessen mais saudável é aquela que você obtém fatiada fresca no balcão da delicatessen. De acordo com a nutricionista Danielle Crumble Smith, a carne deli é a mais fresca e saudável do balcão porque tem menos ingredientes.

"Isso nem sempre é viável para as pessoas ... mas se você puder e for capaz de escolher fontes orgânicas, algo como o Applegate Turkey, que terá o mínimo de ingredientes adicionados, o mínimo de conservantes, será uma escolha mais saudável", diz Crumble Smith .

Existem alguns tipos de carne deli que são escolhas mais saudáveis: peru, frango ou rosbife, diz Crumble Smith. Salame, mortadela, calabresa e pastrami, por exemplo, possuem mais sódio e geralmente são mais processados.

"Se você tem coisas como pastrami ou mortadela, muitas vezes você tem fontes de carne mistas, você adicionou gorduras saturadas e mais carnes processadas como essa têm aqueles aditivos que foram associados ao câncer de cólon", diz Smith.

Siga estas etapas para garantir que você esteja obtendo a opção de carne mais saudável da próxima vez que for ao supermercado:

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A carne fatiada será a opção mais saudável por causa da lista baixa de ingredientes - veja este peru Boar's Head Premium Low Sodium, por exemplo, que contém apenas "Peito de peru, água, menos de 1,5% de sal, açúcar, fosfato de sódio".

Se sua mercearia não tiver um balcão de delicatessen ou não for uma opção para você, confira a próxima etapa.

Ao optar por carnes frias pré-embaladas, verifique a lista de ingredientes no verso da embalagem.

"Certifique-se de que, com os ingredientes que você vê, é como 'Posso reconhecer isso? Sou capaz de pronunciá-lo? 'São menos de cinco ingredientes?'", diz Crumble Smith. "(Essa é) uma boa regra de ouro."

Você também deve ficar de olho no rótulo "sem nitrato" em sua carne pré-embalada.

"Existem nitratos que ocorrem naturalmente em carnes e outros alimentos, mas quando são adicionados em forma de conservante, foram encontrados links associados a ... aumento do risco de câncer", diz Crumble Smith.

Crumble Smith também recomenda procurar carne pré-embalada que especifique "sem cor artificial" e "sem cor de caramelo". O revestimento marrom na carne deli muitas vezes vem de cores artificiais como a cor de caramelo, que é um potencial cancerígeno. A Food and Drug Administration diz que "não há razão para acreditar que haja riscos imediatos ou de curto prazo para a saúde ... nos níveis esperados nos alimentos". Ainda assim, Crumble Smith recomenda limitar a exposição porque o corante artificial é encontrado em tantos produtos alimentícios que você pode estar consumindo mais do que o esperado.

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Não, carne deli não é ruim para você – pode ser uma importante fonte de proteína nas refeições. Mas é importante consumir carne deli pré-embalada com moderação por causa dos conservantes, sabores naturais e alto teor de sódio.

Quando se trata de sódio, existem carnes frias com baixo teor de sódio que você pode optar, embora Crumble Smith sugira que pessoas com pressão alta limitem a ingestão de carnes frias e favoreçam fontes de proteína mais frescas, como frango grelhado.

"Certamente existem vários graus de saudável, então a carne deli pode fazer parte de uma dieta saudável se as pessoas ainda estiverem tentando incorporar outras fontes de proteína, frutas e vegetais, fontes de alta fibra, gorduras saudáveis", diz Crumble Smith. "Portanto, se você está alimentando bem o seu corpo, adicionar um pouco de sódio aqui e ali não será um problema."