Resíduo pegajoso e preto dentro da calha de gelo da máquina de refrigerante: inspeções de restaurantes no Condado de Lancaster, 24 de março de 2023

O Departamento de Agricultura da Pensilvânia, 866-366-3723, usa um processo de relatório de inspeção baseado em risco para restaurantes e outros manipuladores de alimentos.

Minimercado Balan , 239 Juniata St., continuação, 17 de março. Pass. Sem violações.

Charley's Philly Steaks , 142 Park City Center, 17 de março. Reprovado. Recipientes de armazenamento de sal na área traseira não rotulados com o nome comum do alimento. Utensílio de distribuição de alimentos em recipiente de sal armazenado no produto e não com alça acima da parte superior do produto e do recipiente. Colher sendo armazenada na máquina de gelo com a alça enterrada sob o gelo. Remova o papel alumínio e as prateleiras de revestimento de plástico na área frontal de preparação de alimentos. As superfícies de contato sem alimentos identificadas durante a inspeção não são limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra.

cães para cães , instalação móvel de alimentos Tipo 3, 64 Trinity Road, Leola, 17 de março. Pass. Sem violações.

Garden Spot Home Association/American Legion , 109 N. Broad St., Lititz, denúncia, 17 de março. Pass. Sem violações.

Genji , 1563 Fruitville Pike, 17 de março. A pia para lavar as mãos está sendo usada como pia de preparação de alimentos, conforme evidenciado pelo arroz na pia.

Galinheiro Grelhados e Churrasco , instalação móvel de alimentos Tipo 4, 317 Ridge Ave., New Holland, 17 de março. Pass. Sem violações.

Aqui Nós Massamos , 1530 Manor Blvd., 17 de março. Pass. Sem violações.

Leola Food Mart , 327 W. Main St., Leola, 17 de março. Pass. Sem violações.

Marleys Country Goods , 2 W. Grant St., continuação, 17 de março. Sem violações.

Nestlé Toll House & Haagen Dazs , 100 Park City Center, L205, 17 de março. Passe. As superfícies de contato sem alimentos identificadas durante a inspeção não são limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra.

Cervejaria da nossa cidade , 252 N. Prince St., 17 de março. Passe. Sem violações.

Pão Panera Nº 1131 , 2405 Covered Bridge Road, Suite 155, 17 de março. Passe. Funcionários de alimentação na área da cozinha que não usam restrições de cabelo adequadas, como protetores de barba. Tábuas de corte profundamente marcadas não refeitas ou descartadas conforme necessário. Artigos de serviço único armazenados na área da cozinha diretamente no chão e não 6 polegadas acima do chão.

pizzaiolo , 344 W. Main St., Leola, 17 de março. Pass. As bandejas de massa de plástico estão rachadas e com furos; descartados voluntariamente. Recipientes de alimentos variados na prateleira de secagem não estavam limpos à vista e ao toque; removido para limpeza. Superfícies de prateleiras e equipamentos que não entram em contato com alimentos não são limpas com frequência para impedir o acúmulo de sujeira e terra. Restos de comida e lixo sob e ao redor do equipamento.

Restaurante Mexicano Plaza Azteca , 1700 Fruitville Pike, continuação, 17 de março. Sem violações.

Pizzaria Sbarro , 100 Park City Center, seguimento, 17 de março. Sem violações.

Mercearia Sharp Shopper , 340 W. Main St., Leola, 17 de março. Pass. Alimentos variados em caixas de laticínios e ilhas de queijo foram mantidos em 43-48 F, em vez de 41 F ou abaixo, conforme necessário. Os itens foram encontrados na frente da vitrine e foram removidos voluntariamente. A unidade será avaliada e reparada conforme necessário.

Tequila Mexican Grill, Padaria e Loja , 805A Rohrerstown Road, 17 de março. Frango cru e carne crua armazenados sobre vieiras e camarões nas unidades de resfriamento tipo gaveta. Carne crua armazenada acima de abacates no refrigerador. Cebolas armazenadas diretamente no chão na área de armazenamento dos fundos, em vez de 6 polegadas do chão, conforme necessário. Várias caixas de comida armazenadas no chão do freezer em vez de 6 polegadas do chão, conforme necessário. O resíduo de desinfetante químico de cloro detectado no ciclo final de enxágue do desinfetante da máquina de lavar louça de baixa temperatura foi de 10 ppm, e não de 50-100 ppm conforme necessário. A instalação usará sua pia de seis compartimentos para a etapa de higienização. Frascos de detergente armazenados acima de copos descartáveis ​​e tampas na área de armazenamento. Um frasco de desinfetante para as mãos armazenado com recipientes de alimentos na prateleira na parte de trás.