Island Style Restaurant lidera a metade

LAS VEGAS (KTNV) — A meia dúzia suja. Isso é o que está no relatório Dirty Dining desta semana, depois que o distrito de saúde fechou seis lugares - vários por condições grosseiras e insalubres.

Antes do primeiro restaurante, uma mercearia também está na lista desta semana.

Os inspetores fizeram várias descobertas desagradáveis ​​ao acompanhar uma reclamação em 17 de agosto no Crown Market na Twain Avenue e Paradise Road.

O cliente que reclamou disse ao distrito de saúde que "não havia ar condicionado e a loja tem comida estragada para vender".

Quando os inspetores chegaram ao mercado, foram atingidos por um odor forte e fétido vindo da área do departamento de carnes, onde descobriram o queijo Colby vencido em 10 de julho e vários pacotes de mortadela datados de 23 de maio.

Eles também encontraram repolho mofado e batatas à venda, um ar condicionado quebrado... e... insetos.

O mercado foi fechado por condições grosseiras e insalubres, incluindo uma infestação de baratas multigeracional.

Havia baratas vivas e mortas nos banheiros dos funcionários e mais no departamento de carnes, que foi fechado separadamente por ter alvará de saúde próprio.

Aproximadamente 100 baratas mortas foram encontradas sob o equipamento do departamento de carnes.

Os inspetores viram registros de controle de pragas que confirmaram problemas contínuos com baratas desde junho.

Também havia excremento (excremento de barata) nas saídas e perto da tubulação sob a pia de três compartimentos.

Os inspetores encontraram várias condições favoráveis ​​​​às pragas, incluindo uma geladeira com sangue de animal cru e toalhas encharcadas de sangue dentro da geladeira e no chão sob o equipamento. O sangue estava "caindo em cascata" no refrigerador de frango cru que contaminava carne bovina e suína crua.

Havia lixo e comida velha no chão e ralos, bem como água parada sob o equipamento.

Outras violações incluíam carne crua armazenada acima de alimentos e bebidas prontos para consumo, carne de porco crua descoberta no refrigerador e mofo rosa e preto contaminando a calha da máquina de gelo.

Comida velha sujava o fatiador de delicatessen, o moedor de carne e o cortador de alimentos, e havia muita ferrugem e acúmulo em toda a cozinha.

Em outro local do mercado, latas de refrigerante foram armazenadas sob um cano de cobre pingando e as telhas do teto foram quebradas.

Havia resíduos pegajosos em toda a área dos fundos perto do armazenamento de refrigerantes e muito lixo e comida velha nas áreas de mercadorias, bem como uma "quantidade muito grande de baratas mortas em armadilhas pegajosas sob as prateleiras".

Os ralos do chão e os banheiros estavam sujos de poeira, lixo e detritos.

O departamento de carnes foi reinspecionado em 20 de agosto e recebeu nota "A" de demérito zero. O próprio mercado reabriu com nota "A" de 3 deméritos.

O gerente Luis Martinez disse: "Infelizmente, houve algumas baratas, mas não foi tão ruim quanto parece no relatório de saúde. Tivemos que disciplinar alguns funcionários e sentar. As coisas foram consertadas no dia seguinte, mas demorou um pouco mais para reabrir porque estávamos esperando uma parte para colocar tudo de volta em ação. Cometemos erros, aprendemos e estamos mantendo tudo limpo e higienizado."

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O Island Style Restaurant obteve 34 deméritos em 17 de agosto, o que normalmente seria uma nota C, mas o restaurante na Sahara Avenue e Valley View Boulevard teve um destino pior, pois foi fechado porque também havia um risco iminente à saúde.

Baratas de várias gerações infestaram as áreas de preparação de alimentos da cozinha a ponto de rastejar em utensílios limpos e viver atrás de prateleiras acima da pia. Os inspetores dizem que não havia registros de controle de pragas disponíveis durante a inspeção.

Pisos e paredes estavam excessivamente sujos com comida velha e baratas mortas.

Dois recipientes com comida vencida ainda estavam em uso.

O camarão estava descongelando a uma temperatura perigosamente insegura e as costelas de boi tiveram que ser jogadas fora depois de serem encontradas na zona de perigo de temperatura "por um período de tempo indeterminado e por razões desconhecidas".

Os alimentos na geladeira e no freezer estavam descobertos e sujeitos a contaminação potencial.