Fabricante de carnes The Alpine Wurst investe na introdução de equipamentos hiperbáricos de processamento de alta pressão (HPP)

MIAMI (PRWEB) 30 de janeiro de 2023

A Alpine Wurst, fabricante líder de carnes de alta qualidade, anunciou hoje seus planos de expansão de instalações com a adição de uma máquina de processamento de alta pressão (HPP) 135L de última geração da Hiperbaric, fornecedora líder de equipamentos HPP.

HPP é uma técnica de preservação não térmica que utiliza alta pressão para inativar bactérias, vírus e outros microorganismos nos alimentos, sem alterar seu sabor, textura ou valor nutricional.

O investimento faz parte da estratégia da empresa de agilizar as operações trazendo a HPP internamente em vez de terceirizar o processo para terceiros. Ao fazer isso, o Alpine Wurst terá uma redução substancial nos custos gerais de transporte e processamento.

A nova máquina Hiperbaric 135L HPP permitirá que a The Alpine Wurst melhore a segurança e a qualidade de seus produtos de carne, ao mesmo tempo em que aumenta sua capacidade de produção, processando até 1.500 libras de produto por hora.

A Alpine Wurst está adicionando 9.000 pés quadrados à instalação de produção para abrigar a máquina HPP. Outras adições incluem uma nova linha de embalagem, expansão do armazenamento refrigerado em seis vezes e expansão do fumeiro e das instalações de cozinha.

A Alpine Wurst produz uma grande variedade de carnes, incluindo salsichas, presuntos, bacon e outras carnes frias. Os produtos da empresa estão disponíveis em supermercados e lojas especializadas em alimentos em todo o país.

"Estamos entusiasmados com a parceria com a Hiperbaric para trazer esta tecnologia de ponta internamente", disse Mark Eifert, proprietário do The Alpine Wurst. "O HPP nos permite melhorar a segurança e o prazo de validade de nossos produtos, até 4 meses, mantendo seu frescor e sabor. Esse investimento nos ajudará a continuar entregando carnes da mais alta qualidade aos nossos clientes, aumentando a distribuição e economizando tempo em viagens e custos de combustível."

Além de sua produção, a Alpine Wurst também planeja oferecer serviços de pedágio para pequenas e médias empresas de alimentos na Pensilvânia. Isso fornecerá a essas empresas acesso à tecnologia HPP sem o custo e o compromisso de comprar seus equipamentos.

"Nossa meta é não apenas produzir e processar nossos próprios produtos, mas também abrir nossas portas para oportunidades de co-embalagem e rotulagem privada. Também queremos tornar a tecnologia acessível a outras empresas e empreendedores na área da Pensilvânia", acrescentou Mark.

A Hiperbaric é pioneira na tecnologia de processamento de alta pressão, com mais de 20 anos de experiência na fabricação de equipamentos. As máquinas HPP da empresa são amplamente reconhecidas como as mais avançadas e confiáveis ​​do mercado.

"Estamos entusiasmados por trabalhar com a The Alpine Wurst, um fabricante de carne que compartilha nosso compromisso com a inovação e a qualidade", disse Roberto Peregrina, diretor da Hiperbaric USA. "Estamos confiantes de que trazer equipamentos de HPP internamente os ajudará a atingir suas metas e continuar a expandir seus negócios."

Sobre a Hiperbárica

A Hiperbaric é fornecedora líder mundial de equipamentos de processamento de alta pressão (HPP) para a indústria alimentícia.

Desde a sua criação em 1999, a Hiperbaric projetou, desenvolveu, produziu e comercializou internacionalmente os melhores equipamentos de processamento de alta pressão. A empresa é reconhecida por sua confiabilidade, suporte ao cliente, trabalho em equipe e esforço contínuo em P&D.

Centenas de empresas em todo o mundo utilizam equipamentos Hiperbárico para o processamento de sucos e bebidas, carnes, peixes e mariscos, frutas e vegetais, laticínios e pratos preparados. Uma tecnologia altamente versátil, o HPP pode ser aplicado a uma ampla gama de alimentos.

Com sede mundial na Espanha, a empresa também possui um escritório em Miami para atender o mercado norte-americano. Para mais informações, visite: http://www.hiperbaric.com.

Sobre o Alpine Wurst

A Alpine Wurst é uma empresa familiar que produz deliciosas carnes de estilo europeu há mais de 20 anos. A empresa se orgulha de usar apenas os ingredientes mais frescos e da mais alta qualidade, livres de conservantes e cargas artificiais.