Baldes de água 'pútridos', comida velha e gordura em bandejas no McDonald's: inspeções de restaurantes do Condado de Lancaster

Os seguintes restaurantes do condado de Lancaster violaram os regulamentos de saúde e segurança da Pensilvânia durante as inspeções entre 21 e 27 de outubro.

As inspeções são supervisionadas pelo Departamento de Agricultura. O departamento observa que, em muitos casos, as violações são corrigidas pelo restaurante antes da saída dos inspetores.

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BOOOO

100 Park City Ctr, 6115 Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular (fora de conformidade)

Violações:

--Estabelecimento de alimentação em operação por mais de 90 dias e não empregou funcionários supervisores certificados conforme exigido.

--O dispositivo de medição de temperatura para garantir a temperatura adequada do equipamento não está disponível ou facilmente acessível no banho-maria.

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FROTS

142 Park City Centre J101 Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular (fora de conformidade)

Violações:

--O responsável não possui conhecimento adequado sobre segurança alimentar nesta instalação de alimentos, conforme evidenciado por esta inspeção não conforme.

--Estabelecimento de alimentos em operação por mais de 90 dias e não empregou funcionários supervisores certificados conforme exigido.

--Garrafas plásticas velhas foram observadas na pia para lavar as mãos, indicando outros usos além da lavagem das mãos.

--Observação de alimentos descobertos armazenados no freezer.

--A superfície dentro da máquina de fazer gelo, uma superfície de contato com alimentos, apresentava uma substância limosa rosa e não estava limpa à vista e ao toque.

--Inspeção de instalação de alimentos indica evidência de atividade de insetos. a instalação está trabalhando com um programa de controle de pragas.

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JIMMY JOHN'S

1835 Oregon Pike, Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular

Violações:

--Observou uma caixa de chips armazenada diretamente no chão na área de armazenamento dos fundos, em vez de 6 polegadas fora do chão, conforme necessário.

--Funcionário de alimentação (gerente) observado preparando comida na linha de produção, usando uma pulseira.

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Adoçantes L & S/LOJA DE BOAS COMIDAS

388 E Main St., Leola

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular

Violações:

--Tortas Whoopie não especificam o tipo de gordura na parte superior dos rótulos.

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LOLLI E POPS

208 Park City Ctr, Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular (fora de conformidade)

Violações:

--Observado exposição de alimentos armazenados no vestiário dos funcionários, área proibida para armazenamento de alimentos.

--O operador da instalação de alimentos falhou em postar uma Certificação de Funcionário de Alimentos PDA original e válida em um local visível para o consumidor.

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IGREJA LUTERANA DO BOM PASTOR

750 Greenfield Road, Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular

Violações:

--Ovos com casca crua sendo armazenados acima de salgadinhos no refrigerador.

--Observado respingos de resíduos de comida velha na parte interna, superior do micro-ondas e na parte inferior da batedeira.

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PAN PACIFIC GRILL/RUBY THAI COZINHA

142 Park City Ctr, L0231 Lancaster

Data da inspeção: 26 de outubro de 2018

Tipo de inspeção: Regular (fora de conformidade)

Violações:

--O operador da instalação de alimentos falhou em postar uma Certificação de Funcionário de Alimentos PDA original e válida em um local visível para o consumidor.

-- Dispensador de papel toalha vazio nas pias de lavagem das mãos.

-- Alimentos observados armazenados diretamente no chão do freezer, em vez de 6 polegadas do chão, conforme necessário.

--Observação de alimentos prontos para consumo armazenados descobertos no refrigerador.

--O Responsável não tem conhecimento adequado sobre segurança alimentar nesta instalação alimentar, conforme evidenciado por esta inspeção não conforme.