A melhor maneira de desossar um frango assado está na técnica

Frango assado é a arma secreta de um cozinheiro caseiro quando se trata de jantares fáceis durante a semana. Você pode desfiar ou picar a carne, dependendo de como pretende usá-la e economizar tempo ao preparar uma refeição. No entanto, a técnica de desossa de cada pessoa é ligeiramente diferente e pode causar alguma consternação se não for bem feita.

Si Foster, autora de "A Bountiful Kitchen", oferece uma abordagem única em um vídeo que ela compartilhou recentemente no Instagram. Ele mostra um funcionário da Costco demonstrando como eles processam frango assado para uso em suas cozinhas. Ela começa segurando o frango inteiro com as duas mãos e colocando os polegares na parte interna das pernas. Aplicar uma leve pressão para baixo faz com que a junta saia do lugar, permitindo que ela retire a carne com facilidade.

O próximo passo é deslizar a pele do frango. Isso é feito melhor enquanto a carne está quente. Caso contrário, os pedaços gordurosos ficarão firmes e aumentarão a dificuldade de movimento. Deslizando os polegares ao longo do esterno, a funcionária da Costco começa a levantar o peito de frango da carcaça. Ela o leva para uma assadeira preparada, onde rapidamente o rasga com os dedos.

Outra técnica requer a ajuda de dois garfos, conforme explicado pela Food Network. Coloque uma tábua de corte sobre uma toalha para que ela não deslize no balcão. Depois de separar a carne do osso, coloque-a em uma tábua e use os garfos para separá-la. Lembre-se de seguir o grão da carne, pois isso facilitará a separação em fios limpos.

Você também pode jogar os pedaços de frango em uma batedeira. Prenda o acessório do batedor plano, abaixe o cabeçote da máquina e deixe-o fazer o trabalho. O movimento circular da pá separará suavemente a carne até que esteja perfeitamente desfiada. Certifique-se de que o frango esteja quente para garantir que funcione corretamente.

Optar por trabalhar com frango assado reduz o tempo gasto na cozinha. Prepare uma semana de almoços preparando esta simples salada de frango assado! Até mesmo desfiar a carne e colocá-la no congelador aumenta a facilidade das refeições futuras.

Se você deseja usar uma sobra de frango assado, considere esta alternativa divertida para o café da manhã. Combine as tiras de tortilha frita com um pote fresco de salsa e cozinhe em fogo médio. Sirva com frango desfiado, um montão de creme azedo e queijo cheddar ralado. Deslize um ovo frito por cima e polvilhe um pouco de cebola roxa fatiada e coentro picado para completar os sabores.