Um martelo de carne pertence à sua cozinha, mesmo que você nunca coma carne

Por Sarah Jampel

Nunca pensei que encorajaria as pessoas a comprar marretas de carne. Sou vegetariano e, ouça, sei para que servem os macetes de carne: bater a carne até obter uma espessura uniforme para que cozinhe rapidamente. Normalmente, você usará um quando quiser costeletas planas para dragagem e fritura, como saltimbocca, picatta, milanesa, katsu, schnitzel ou quando estiver martelando cortes duros de carne, como flanco ou fraldinha, para torná-los mais macio. Então, sim, ele tem muitos aplicativos importantes.

Mas como aprendi comMúsica Carla Lalli, que se voltou para um martelo de carne para esmagar um exército de bananas fritas para seus tostones em nenhum momento, o martelo de carne não é um pônei de um truque.

Pense no que mais ele pode fazer:

É multiuso. É versátil. Não é sexy, mas é útil. E não é só para carne! Petição para chamá-lo de "martelo de cozinha", por favor! Ah, e se você não tem um macete de carne mas precisa agora? Traga seu rolo ou sua frigideira de ferro fundido mais pesada. Ou pegue um martelo de verdade e adicione "martelo de carne" às ​​compras necessárias, devolva o martelo à caixa de ferramentas e não conte a ninguém.

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