Atrás da porta da cozinha: moedor de carne coberto com restos de carne, funcionários com as mãos sujas citados durante inspeções recentes

Tim Gerber, repórter/âncora

Dale L. Keller, fotojornalista

SANTO ANTÔNIO– Quatro restaurantes com pontuação na casa dos 80 tiveram muitas infrações para corrigir após as recentes visitas de inspetores de saúde.

A Taqueria Los Dos Laredos, localizada no bloco 400 de South New Braunfels no East Side, ganhou 80.

Panelas, frigideiras e outros utensílios sujos precisavam ser lavados novamente, enquanto os recipientes de especiarias estavam sujos por dentro e por fora. Prateleiras, puxadores e o interior dos refrigeradores precisavam ser limpos, assim como o chão e o teto.

Todos os certificados de manipulador de alimentos vencidos precisavam ser renovados.

A Herb & Pickle, localizada em uma torre de escritórios no bloco 1700 do Loop Nordeste 410, obteve 81.

A unidade de refrigeração não estava fria o suficiente, o interior da máquina de gelo estava sujo e o abridor de latas estava cheio de sujeira e sujeira. O inspetor notou que um funcionário foi visto quebrando um ovo usando luvas e depois tocando em comida pronta sem trocar as luvas ou lavar as mãos.

Outro funcionário foi pego tocando comida pronta com as mãos nuas e sem lavar as mãos.

Remédios pertencentes a um trabalhador também foram encontrados em uma prateleira acima de alimentos prontos para consumo.

Las Conchas tortilleria e panaderia no bloco 1100 de South General McMullen chega com um 83.

Eles foram citados por manter as portas dianteiras e traseiras abertas, permitindo que os insetos entrassem. A porta da frente ainda estava aberta quando o KSAT Investigate parou esta semana.

Baratas ninfas foram encontradas em um banheiro e área de escritório. As formigas também eram um problema no negócio.

Eles foram instruídos a parar de usar sacolas de camisetas para armazenar massa e precisam consertar buracos nas paredes e consertar um aquecedor de água quente para a pia de mão.

Uma nova inspeção foi solicitada.

O Thrif-T-Mart, localizado no bloco 6700 de South Zarzamora, obteve 85.

A carne não embalada no freezer estava em contato direto com a grelha e outras carnes. Mais carne foi encontrada armazenada no chão no mesmo freezer.

Um moedor de carne e um fatiador de carne tinham restos de carne e restos de comida presos a eles. O inspetor notou que ambos os equipamentos não estavam sendo usados no momento da inspeção e foram deixados sem vigilância.

Um funcionário foi observado calçando luvas sem lavar as mãos. O inspetor não viu ninguém lavar as mãos durante a inspeção.

Havia várias moscas na cozinha e uma maçaneta estava suja de resíduos.

Quer saber quem tem boas notas e quem não tem? KSAT 12 tem uma nova ferramenta para isso.

Basta clicar neste link e ele o levará a uma nova ferramenta de mapeamento que mostramos as pontuações recentes das empresas de alimentos de San Antonio.

Os relatórios remontam a seis meses e são atualizados com frequência.

Você pode pegar os relatórios BKD de Tim na quinta-feira no Nightbeat.

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