Batata Alho-poró Gratinada

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Por Allison Ruth em 6 de abril de 2023 | Atualizado em 26 de abril de 2023 | Avaliar Receita

Se procura um acompanhamento simples e rico, esteBatata Alho-poró Gratinada é a receita perfeita! Com batatas em fatias finas, alho-poró salteado, um molho cremoso e uma cobertura deliciosa de queijo, é a melhor combinação de crocante, macio e derretido. Acompanha bem com Presunto, Frango, Carne ou Peixe, sendo uma ótima opção para a Páscoa e outros feriados!

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Índice

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Cortador de mandolina para alimentos e vegetais

Assadeira oval de grés, 14 × 9,5 × 2,5, branca

Luvas de forno de algodão grosso resistente ao calor e conjuntos de suporte de panela, vermelho

Embora existam muitas maneiras de fazer gratinado de alho-poró ou batata gratinada, acho que fica mais gostoso quando você o mantém simples. Para este gratinado, você só precisa de um punhado de ingredientes, o que permite que os sabores do alho-poró e do molho cremoso de alho realmente brilhem. O melhor de tudo, porque não requer muito, é um acompanhamento fácil de adicionar ao seu menu de férias.

Batatas Douradas Yukon – Descascado e cortado em rodelas finas. É possível cortar as rodelas com uma faca afiada, mas funciona melhor quando você corta as batatas com uma mandolina para que fiquem uniformemente finas.

Alho-poró – O alho-poró é famoso por esconder sujeira e pedrinhas entre as folhas. Certifique-se de lavá-los com cuidado, separando todas as bainhas das folhas para enxaguar bem no meio. Apare o alho-poró (você usará apenas as partes branca e verde-clara do alho-poró). Corte-os longitudinalmente e, em seguida, fatie-os em fatias finas de meia-lua.

Creme de leite – Isso adiciona um sabor rico ao prato acabado. Em uma pitada, você pode se safar com meio a meio, mas realmente fica melhor com creme.

Queijo Gruyère– Isso não apenas adiciona um sabor salgado de nozes à cobertura, mas também crocante nas bordas para deliciosas mordidas crocantes.

Manteiga– Unte com manteiga o prato gratinado e refogue o alho-poró e realce sua doçura.

folha de louro– Use para dar sabor ao molho de natas.

Alho– Dentes de alho frescos funcionam melhor aqui.

Tomilho– As ervas frescas adicionam muito sabor e funcionam como uma bela guarnição para o prato acabado.

Sal e pimenta– Ingredientes necessários para dar sabor sempre.

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte generosamente com manteiga uma caçarola de 2 litros ou prato gratinado (7×11″ ou 14×9″).

Coloque as rodelas de batata em fatias finas no prato gratinado com manteiga.

Polvilhe as batatas uniformemente com 1/2 colher de chá de sal e algumas moagens de pimenta moída na hora. Deixou de lado.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho-poró, 1 dente de alho picado e as folhas de dois ramos de tomilho fresco. Refogue por cerca de 5 minutos, ou até que o alho-poró esteja macio e começando a dourar.

Espalhe a mistura de tomilho e alho-poró sobre as batatas em camadas no prato.

Adicione as natas, o restante dente de alho picado, a folha de louro e o restante sal na mesma panela em que cozinhou o alho-poró. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos. Despeje a mistura de creme quente uniformemente sobre o alho-poró e as batatas na assadeira. Cubra com queijo Gruyère ralado.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Descubra e asse por mais 15 a 20 minutos ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante e as batatas estejam macias.

Quando a Batata Alho-Poró Gratinada sair do forno está pronta a servir de imediato! O creme terá cozido nas camadas finas das batatas, tornando-as macias e cremosas. Da mesma forma, a cobertura de queijo é derretida e crocante nas bordas. Cada mordida é para morrer!